每經(jīng)記者 黃海    每經(jīng)編輯 董興生    

丁雄軍、曾從欽、張聯(lián)東、梁金輝、顧祥悅……2024年全國兩會期間，中國酒行業(yè)龍頭酒企的領軍者們不約而同地談到了幾個關鍵詞：數(shù)字化、智能化、綠色化。當前，中國酒業(yè)進入關鍵時期，產業(yè)高質量發(fā)展的需求變得更加迫切。而這些關鍵詞，正是行業(yè)邁向高質量發(fā)展的“最強音”。

3月19日下午，2024第九屆中國酒業(yè)資本論壇暨中國酒業(yè)金樽獎頒獎盛典在成都希頓國際酒店盛大啟幕。作為本屆論壇的重頭戲，每日經(jīng)濟新聞酒業(yè)全媒體矩陣將進酒首度重磅發(fā)布《2024中國酒業(yè)高質量發(fā)展報告》（以下簡稱“報告”），深度解碼中國酒業(yè)高質量發(fā)展之道，呈現(xiàn)行業(yè)高質量發(fā)展的主要路徑。

值得注意的是，本屆論壇還設置了2024中國酒業(yè)高質量發(fā)展調研行啟動儀式。該調研活動由每日經(jīng)濟新聞、清華大學經(jīng)濟管理學院中國企業(yè)研究中心和東方證券三方聯(lián)合發(fā)起，旨在對中國酒業(yè)重要產區(qū)重要酒企進行實地調研，推動中國酒業(yè)在智能制造、綠色低碳、品牌建設、創(chuàng)新營銷等多維度實現(xiàn)高質量發(fā)展，調研結果最終會形成一份行業(yè)高質量發(fā)展報告，為政企提供開源信息，為投資者提供價值參考。

2024年是實現(xiàn)“十四五”目標的關鍵之年，新趨勢、新變化之下，中國酒業(yè)如何保持韌性？新時期的酒業(yè)、酒企如何實現(xiàn)高質量發(fā)展，主要路徑又有哪些？本次報告圍繞產品力、產區(qū)力、渠道力、營銷力、品牌力、文化力六大路徑，結合各大酒企的具體經(jīng)營案例，對上述問題給出了詳細分析。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

產品產區(qū)齊發(fā)力，價格增長成行業(yè)增長主引擎

中國酒行業(yè)，價格是產品價值最直觀的體現(xiàn)，也是決定消費者購買行為最關鍵的因素。

在過去消費升級的趨勢下，各大酒企均完成了產品結構的升級調整，尤其是在因稀缺屬性快速興起的醬酒帶動下，產品價格帶上移成為主流。產量逐年減少的情況下，價格增長成為行業(yè)增長的主要動力。

不過，近幾年，受外部環(huán)境和消費者需求變化影響，行業(yè)進入深度調整期。鑒于高端化白酒格局已經(jīng)固定，消費者自飲則傾向于選擇更具性價比的白酒產品。

報告認為，消費需求多元時代，應對需求最直接的方式便是產品多元化。而產品的多元并不是一味追求數(shù)量上的多元，產品如何吸引更多消費者產生購買行為才是核心。

當前，白酒行業(yè)整體向優(yōu)勢產區(qū)、名優(yōu)酒企和知名品牌集中的趨勢日益明顯。

白酒產業(yè)多為納稅大戶，特別是在貴州、四川等白酒產業(yè)重點發(fā)展地區(qū)，已成為當?shù)氐闹еa業(yè)之一。因此，我國多個地方陸續(xù)發(fā)布白酒產業(yè)“十四五”規(guī)劃，甚至部分區(qū)域已經(jīng)形成從省市到區(qū)縣的細化政策。

產區(qū)的發(fā)展，對產區(qū)內的企業(yè)來說，是重大的發(fā)展機遇，有利于改善產區(qū)整體釀酒生態(tài)環(huán)境，幫助企業(yè)進一步提升產能規(guī)模、提高產品品質。同時，產區(qū)在品牌傳播、文化凝練、文創(chuàng)開發(fā)、跨界營銷等方面不斷發(fā)力，也將提升酒企的美譽度和品牌內涵。

存量競爭態(tài)勢下，白酒品牌此前抱團發(fā)展的戰(zhàn)略也將逐漸轉向競合發(fā)展、產區(qū)共榮發(fā)展。各自產區(qū)也正在努力形成以“一超”帶動“多強”的產業(yè)發(fā)展格局。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

新零售引領渠道變革，文化力建設成破局密鑰

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾提出，新零售、新消費、新服務在加快重塑消費者行為和需求，流通環(huán)節(jié)在酒業(yè)價值鏈構成中扮演的角色越發(fā)重要。

近幾年，新零售的內涵在酒業(yè)不斷被深化，逐步引領酒業(yè)渠道變革。新零售的核心在于讓渠道扁平化、精細化發(fā)展，并借此直達消費者終端，最終為業(yè)績增長貢獻新增長曲線。

報告指出，當前酒業(yè)的銷售模式，已經(jīng)由傳統(tǒng)的依賴經(jīng)銷商的渠道模式，轉變?yōu)閺S家直接觸達C端消費者的直分銷模式。從門店的傳統(tǒng)零售，到直播電商、即時零售、直營平臺、“一物一碼”等新零售模式，酒企的渠道力不斷增厚加強。

隨著酒業(yè)進入調整期，多家白酒企業(yè)面臨著增速放緩的挑戰(zhàn)，因此主動謀求創(chuàng)新營銷，試圖打開業(yè)績增量。其中就涌現(xiàn)出了跨界聯(lián)名、體育營銷、開瓶紅包等。

不過，并非所有聯(lián)名都能獲得現(xiàn)象級的營銷效果。報告認為，酒企跨界聯(lián)名需要有明確的目標和策略，選擇與自身品牌定位和消費者需求相匹配的合作伙伴，保證聯(lián)名產品的質量和口感，傳遞出企業(yè)自身的品牌理念和文化精神。

品牌和文化，正是中國酒業(yè)發(fā)展的兩個關鍵抓手?！吨袊茦I(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》提出，隨著酒類消費需求越來越趨向多元化、個性化，酒類產業(yè)更加注重酒類文化屬性和品牌形象，文化正在成為中國酒業(yè)發(fā)展的新動能。

酒香也怕巷子深。隨著中國酒業(yè)市場不斷發(fā)展，酒企愈加重視品牌打造，品牌化已成大勢所趨。近幾年來，越來越多的酒企開始在品牌建設過程中關注年輕化以及酒體背后的文化屬性。整個行業(yè)正在從“企業(yè)文化時代”邁向“產業(yè)文化時代”。