每經(jīng)記者 王帆    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

3月19日下午，由每日經(jīng)濟(jì)新聞主辦、每日經(jīng)濟(jì)新聞酒業(yè)全媒體矩陣將進(jìn)酒策劃的2024第九屆中國(guó)酒業(yè)資本論壇暨中國(guó)酒業(yè)金樽獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在成都希頓國(guó)際酒店舉行。論壇以“產(chǎn)業(yè)數(shù)字化 綠色新未來”為主題，廣聚龍頭酒企代表、資本大咖、業(yè)內(nèi)專家，共議產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，勾勒綠色新未來。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，燕京啤酒副總經(jīng)理、營(yíng)銷中心總經(jīng)理申長(zhǎng)亮表示：“今天的消費(fèi)者是歷史上最聰明的消費(fèi)者，他們接收信息最多元，審美也達(dá)到一個(gè)新的高度。因此，如何更好地服務(wù)消費(fèi)者，對(duì)啤酒企業(yè)的創(chuàng)新能力提出更高的要求。”

對(duì)于如何做創(chuàng)新，他表示，過去有很多調(diào)研方法，可以研究啤酒流行趨勢(shì)，也會(huì)做定量和定性的調(diào)研。過去作定量調(diào)研主要是通過調(diào)研，但背后有很多虛偽性。“例如我們問消費(fèi)者這瓶酒貴嗎，他說不貴，但是我們生產(chǎn)出來后他不一定會(huì)買，因?yàn)檎{(diào)研的時(shí)候消費(fèi)者不好意思講?，F(xiàn)在通過數(shù)字化的方式，聯(lián)合電商平臺(tái)，讀取消費(fèi)行為，例如多長(zhǎng)時(shí)間買一次酒，每次買多大容量和包裝，是多少價(jià)位，是哪一款品類。消費(fèi)行為反映的是消費(fèi)邏輯，銷售動(dòng)作的背后就是消費(fèi)需求。我們掌握基礎(chǔ)消費(fèi)數(shù)據(jù)，再加上感性調(diào)研，就可以把握消費(fèi)者新的趨勢(shì)和脈搏。”

他舉例稱，燕京U8就是在數(shù)字化方式下開發(fā)出的產(chǎn)品，解決了年輕人對(duì)啤酒的低度數(shù)但有好口感的需求，主打“小度酒，大滋味”的概念，最終成為了暢銷單品。此外，燕京啤酒也借助數(shù)字化洞察，開啟線下布局，其中獅王精釀小酒館填補(bǔ)了餐廳和酒吧之間業(yè)態(tài)的空白，“燕京酒號(hào)社區(qū)打酒站”則是滿足了精釀啤酒新鮮到家的需求。