每經(jīng)AI快訊，眼下正是踏青賞花的好時節(jié)，與此同時，時令野菜也悄然上市。挖野菜、吃野菜成為“春季限定快樂”，春天的味道吃法有什么講究、適合哪些人群？有沒有食用風險？

廣西欽州市第一人民醫(yī)院腎內科副主任醫(yī)師黃傳富：煮野菜時，首先用清水浸泡，清除野菜里面的水溶性毒性物質。煮野菜前，用開水進行焯水處理，這樣可以把野菜里面很多毒素清除，而且能保持野菜的口感。一些特殊的人群，像嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人，或者一些有慢性基礎疾病，特別是肝腎功能不好、胃腸功能紊亂的病人不建議食用，這樣會加重他們器官的負擔。（央視新聞）