每經(jīng)記者 楊昕怡    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

庫迪密集連發(fā)幾封“戰(zhàn)書”，要將短兵相接的價(jià)格戰(zhàn)打成持久戰(zhàn)。

5月24日，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，公司做好了“全場9.9元促銷”三年的準(zhǔn)備。并表示，庫迪旨在通過對客戶端和聯(lián)營商的雙向補(bǔ)貼，一方面,培育中國的咖啡消費(fèi)市場，另一方面讓聯(lián)營商有合理的回報(bào)。

在此之前，庫迪已經(jīng)多次加碼低價(jià)戰(zhàn)略。4月29日，庫迪宣布現(xiàn)行門店補(bǔ)貼政策將延長至2026年12月31日，該政策覆蓋現(xiàn)有門店和未來新開門店，不同門店根據(jù)房租和競爭等不同因素，可以獲得不同金額的補(bǔ)貼，最高單杯可補(bǔ)貼至14元。5月21日，庫迪又宣布開啟為期三個(gè)月的“夏日果咖季”，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。

對此，李穎波表示，中國的咖啡市場尚屬早期，要想達(dá)到成熟市場年人均300～400杯的銷量，必須具備價(jià)格、便利性、產(chǎn)品力和品牌力這四個(gè)充分且必要條件。

頻頻加碼“9.9元大促”，庫迪是死扛硬撐還是真的底氣十足？

今年2月末，庫迪在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)提及公司的現(xiàn)金流情況，“目前現(xiàn)金流安全,而且已經(jīng)做好了五年的規(guī)劃以及財(cái)務(wù)模型”。5月22日，庫迪再次向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，在此階段公司在門店銷量、客戶規(guī)模、客戶復(fù)購等各項(xiàng)指標(biāo)上都取得了很好的成績，因此決定將促銷活動(dòng)延續(xù)3個(gè)月，“今年一季度門店整體表現(xiàn)良好，4月當(dāng)月現(xiàn)金流為正的門店超95%”。

庫迪的實(shí)際盈利情況尚不明朗，競爭對手瑞幸的業(yè)績或是一個(gè)觀察角度。

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸在今年一季度實(shí)現(xiàn)營收62.78億元，同比增長41.5%；凈虧損為7142萬元，去年同期凈盈利5.64億元。對于此次業(yè)績跳水，瑞幸CEO郭謹(jǐn)一在電話會(huì)上解釋：“受季節(jié)性以及激烈的行業(yè)競爭影響，利潤有所回落。”

因此，瑞幸的“9.9元喝一杯”活動(dòng)自今年開年以來一再縮水。在這場“卷價(jià)格”的火拼里，瑞幸已經(jīng)出現(xiàn)了后撤跡象。

咖啡價(jià)格的無限內(nèi)卷影響的不只是庫迪和瑞幸。整個(gè)行業(yè)身陷價(jià)格戰(zhàn)泥潭，行業(yè)生態(tài)環(huán)境被極大程度地改變了，賽道內(nèi)日趨激烈的競爭讓店家們面臨了很多挑戰(zhàn)甚至煎熬。

企查查數(shù)據(jù)顯示，一方面，我國現(xiàn)存21.97萬家咖啡相關(guān)企業(yè)。2023年我國咖啡相關(guān)企業(yè)注冊量同比增加68%至6.01萬家，達(dá)注冊量及增速近十年雙新高。另一方面，截至5月24日，今年已新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.67萬家，同比減少23.3%，同期注吊銷7818家，同比增長40.86%（數(shù)據(jù)口徑：僅統(tǒng)計(jì)企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、產(chǎn)品名稱包含關(guān)鍵詞“咖啡”的企業(yè)）。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，咖啡價(jià)格戰(zhàn)本質(zhì)是以價(jià)換量，是成立前期鋪開市場的普遍策略。這也是整個(gè)行業(yè)內(nèi)卷化的直接表現(xiàn)，現(xiàn)在的消費(fèi)者不單講究性價(jià)比，也講究質(zhì)價(jià)比，因此價(jià)格戰(zhàn)對企業(yè)來說不是長久之計(jì)。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 劉雪梅 攝