每經(jīng)AI快訊，美國伊利諾伊大學(xué)和內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校研究人員的一項研究將大腦老化速度與飲食營養(yǎng)聯(lián)系起來，發(fā)現(xiàn)了與延緩大腦衰老有關(guān)的關(guān)鍵食物營養(yǎng)素。研究成果發(fā)表在最新一期《NPJ Aging》雜志上。結(jié)果表明，魚類和橄欖油中的脂肪酸，菠菜和杏仁中的維生素E等抗氧化劑，以及胡蘿卜和南瓜中發(fā)現(xiàn)的胡蘿卜素等，都在已確定的有益生物標(biāo)志物之列。在這項研究中，另一個與延緩衰老有關(guān)的有益生物標(biāo)記物是膽堿，它在蛋黃、內(nèi)臟和生大豆中的含量很高。 (科技日報)