每經(jīng)編輯 張錦河    

6月19日，經(jīng)過(guò)19天的閉店調(diào)改，胖東來(lái)調(diào)改后的永輝首店鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)人山人海，超市還設(shè)置了鐵柵欄采取限流措施。

此外，河南胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“胖東來(lái)”）董事長(zhǎng)于東來(lái)也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。

永輝超市（SH601933，股價(jià)2.99元，市值271.3億元）股價(jià)午后迅速拉升，一度漲超8.8%，隨后漲幅收窄，截至發(fā)稿前上漲6.03%。從5月27日永輝該門(mén)店宣布調(diào)改至今17個(gè)交易日，公司股價(jià)從2.35元漲至2.99元，上漲27.23%，市值增長(zhǎng)58.08億。

永輝被胖東來(lái)“爆改”首店開(kāi)業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)人山人海，有人早上六點(diǎn)就來(lái)排隊(duì)

大河報(bào)報(bào)道19日，開(kāi)業(yè)前，永輝鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店門(mén)前早已涌入大量民眾排隊(duì)，一派人山人海的景象。

據(jù)正觀新聞，現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，有人早上六點(diǎn)就來(lái)排隊(duì)，開(kāi)門(mén)不到十分鐘就開(kāi)始限流了。

圖片來(lái)源：大象直播視頻截圖

此前，永輝超市發(fā)布《致顧客的一封信》，信中表示經(jīng)過(guò)19天的閉店調(diào)改，永輝超市信萬(wàn)廣場(chǎng)店將于6月19日上午9:30恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

信中透露了改造的細(xì)節(jié)，商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品數(shù)10841個(gè)，下架比81.3%。重新規(guī)劃單品數(shù)12581個(gè)，新增單品占比80%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%以上。

動(dòng)線(xiàn)布局上，取消強(qiáng)制動(dòng)線(xiàn)，拓寬賣(mài)場(chǎng)通道，確保賣(mài)場(chǎng)動(dòng)線(xiàn)流暢為顧客提供方便舒適的購(gòu)物環(huán)境。新增煙酒柜、顧客休息區(qū)、擴(kuò)大烘焙區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)加工、熟食區(qū)取消原有外租區(qū)域和電商經(jīng)營(yíng)。

設(shè)備設(shè)施方面，為確保商品品質(zhì)，新增日配冷鏈，對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮、散稱(chēng)雜糧、賣(mài)場(chǎng)端架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到45%。

專(zhuān)業(yè)能力方面，共進(jìn)行大小近30場(chǎng)培訓(xùn)分享，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，并安排各崗位人員多批次到許昌胖東來(lái)駐店學(xué)習(xí)。

員工福利上，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，增加年休假，滿(mǎn)一年即可享受10天年休假。以此計(jì)算，該門(mén)店員工每月工資漲幅達(dá)80%。

于東來(lái)：調(diào)改后永輝超市門(mén)店日均營(yíng)收可漲5倍

據(jù)大河財(cái)立方，它提質(zhì)升級(jí)的手術(shù)算成功嗎？胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)答復(fù)記者：“這家社區(qū)店的調(diào)整只是經(jīng)歷了初始化階段，大家的期望值不要太高。（調(diào)改要）慢慢來(lái)，（門(mén)店經(jīng)營(yíng)）開(kāi)心就好。”他稱(chēng)，近兩年，國(guó)內(nèi)超市業(yè)已全面啟動(dòng)自我改造升級(jí)，這是很好的改變。當(dāng)全行業(yè)走出內(nèi)卷，走向價(jià)值創(chuàng)造與同業(yè)友善，就是一番嶄新的發(fā)展面貌。

圖片來(lái)源：大河財(cái)立方

于東來(lái)還稱(chēng)，“調(diào)改后永輝超市日均營(yíng)收可漲5倍”，這是于東來(lái)對(duì)調(diào)改永輝超市首店所擬的目標(biāo)。于東來(lái)稱(chēng)，預(yù)估這家門(mén)店日銷(xiāo)售額會(huì)在80萬(wàn)元左右。“現(xiàn)在日銷(xiāo)只有16萬(wàn)元，將來(lái)做好了日銷(xiāo)售額不會(huì)低于50萬(wàn)元，估計(jì)在80萬(wàn)元～100萬(wàn)元這個(gè)區(qū)間。”

對(duì)永輝兩家門(mén)店調(diào)改后，是否有新的幫扶計(jì)劃？

“先把永輝救活。國(guó)內(nèi)超市業(yè)走向健康化發(fā)展要一步步來(lái)。”于東來(lái)稱(chēng)，永輝超市改變后，會(huì)催化國(guó)內(nèi)超市業(yè)發(fā)生變化。比如，百姓在該超市買(mǎi)東西越來(lái)越安全、放心了，就會(huì)在同業(yè)內(nèi)形成“驅(qū)除劣幣、放下內(nèi)卷、提升服務(wù)”的正向標(biāo)桿示范。近兩年，國(guó)內(nèi)超市業(yè)紛紛在啟動(dòng)自我升級(jí)、能力再造，胖東來(lái)會(huì)盡己所能對(duì)同業(yè)提供支持，這包括公開(kāi)供應(yīng)鏈、商品結(jié)構(gòu)、商品分類(lèi)等等，輔助國(guó)內(nèi)超市業(yè)走向正向發(fā)展的美好未來(lái)。

永輝超市成立于2001年，2010年登陸A股市場(chǎng)。2019年，永輝超市高峰時(shí)期門(mén)店數(shù)達(dá)到1440家，而根據(jù)其2023年年報(bào)顯示，永輝超市門(mén)店已縮減至1000家。

根據(jù)4月27日披露的財(cái)報(bào)，永輝超市2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入786.42億元，同比下滑了12.71%，凈利潤(rùn)為-13.29億元，虧損額較2022年有所減少。2022年永輝超市虧了27.63億元，2021年虧了39.44億元，算起來(lái)，公司已連續(xù)3年虧損。

據(jù)中新經(jīng)緯官方微博4月23日消息，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)此前稱(chēng)，原本去年計(jì)劃掙2000萬(wàn)元，沒(méi)想到年底掙了1.4億元，而且員工的工資是在持續(xù)上漲的，最低收入是每個(gè)月7000元左右，很多店的員工薪資普遍在8000元以上。即便現(xiàn)在店里很忙，員工的工作時(shí)間和放假也是正常的。

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