川觀新聞?dòng)浾?張斌 李婷 攝影 趙明

9月12日，“萬千氣象看四川”三季度集中采訪活動(dòng)報(bào)道組來到雅安名山區(qū)的蒙頂山茶史博物館，一場名為“故宮貢茶回蒙頂山”的展覽正在進(jìn)行。博物館門口展示牌上的“茶馬司”“茶馬互市”字幕十分醒目，仿佛喚醒了人們關(guān)于雅安黑茶的久遠(yuǎn)記憶。

雅安黑茶又名雅安藏茶，數(shù)千年來因主要銷往四川、西藏、青海等地區(qū)的涉藏州縣而得名。據(jù)了解，2023年，雅安藏茶品牌價(jià)值評估達(dá)29.69億元，位列四川黑茶第一，穩(wěn)居中國黑茶第一方陣。雅安黑茶究竟蘊(yùn)藏著何種魔力？采訪小組試圖解開其中蘊(yùn)藏的奧秘。

雅安茶廠堆壘如山的藏茶。

歷史底蘊(yùn)深厚 產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn)不斷推新

在青藏高原，茶的意義素來超越“飲品”，被奉為“生命之茶”。

而為什么最早銷往涉藏州縣的茶來自雅安？在四川省蒙頂山茶文化普及基地主任楊忠看來，這其中至少有兩方面原因，首先從氣候來講，雅安受東南暖濕氣流的影響，雨量豐沛，濕度高，再加上境內(nèi)多山，土壤為含較多有機(jī)物的砂質(zhì)壤土或砂礫質(zhì)粘土，非常適合茶樹生長。從地理位置上來講，雅安有著“川西咽喉”“西藏門戶”之稱，是銷藏茶葉的重要產(chǎn)地。“從文成公主進(jìn)藏帶來飲茶之風(fēng)至今已有1300多年歷史，因此，雅安又被譽(yù)為‘黑茶鼻祖’。”

位于雅安雨城區(qū)的雅安茶廠是國家長期指定生產(chǎn)民族用品邊銷茶的重點(diǎn)企業(yè)，同時(shí)也是四川省黑茶制作技藝生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。在副總經(jīng)理?xiàng)畲好房磥恚虐埠诓柚谱鞴に嚜?dú)特，采用“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”南路邊茶的核心制作技藝，經(jīng)特定工藝制成，具有“紅、濃、陳、醇”的獨(dú)特品質(zhì)。

關(guān)于雅安黑茶暢銷不衰的原因，當(dāng)?shù)夭簧俨杵笊a(chǎn)者表示，這與當(dāng)?shù)卣畧?jiān)持生態(tài)優(yōu)先與綠色發(fā)展同條共貫，建設(shè)“有機(jī)茶”規(guī)范種植基地，提升“精制茶”生產(chǎn)加工水平有關(guān)。一組數(shù)據(jù)可以窺見雅安藏茶的發(fā)展水平：近年來，雅安的藏茶系列產(chǎn)品已從傳統(tǒng)南路邊茶康磚、金尖、芽細(xì)、毛尖、金玉、金倉6個(gè)品種，發(fā)展到新型藏茶的緊壓藏茶、散藏茶、袋泡藏茶、藏花茶、藏茶粉、藏茶濃縮液、藏茶裝飾品等七大類100多種系列產(chǎn)品。

雅安茶廠工人進(jìn)行線上直播銷售。

“然而，從營銷策略來講，我們一直在嘗試做減法。”雅安茶廠營銷接待部經(jīng)理袁海進(jìn)一步解釋，雅安茶廠現(xiàn)有40多個(gè)品種的茶葉在銷售，不同于以往擴(kuò)張新品的銷售策略，他們將關(guān)注點(diǎn)放在了消費(fèi)者的茶飲品質(zhì)提升上。“比如，現(xiàn)在的年輕消費(fèi)群體需要更便捷、易于攜帶的黑茶，我們就將原來的‘大方磚’改良成小方塊，直接可以沖泡，非常方便，但是品質(zhì)還是保留了傳統(tǒng)品質(zhì)。”

茶文旅融合 品牌優(yōu)勢不斷放大

一大早，楊春梅忙著張羅最新的藏茶藝術(shù)展廳設(shè)置。她介紹，關(guān)于展廳的重新設(shè)置，公司上下非常上心，“我們期待每一位來‘藏茶世界’看展的游客，都能沉浸式體驗(yàn)雅安黑茶的魅力。”

近年來，雅安茶廠將400余年不間斷的制茶歷史進(jìn)行梳理融合，投資數(shù)千萬元打造的集歷史、文化、人文、體驗(yàn)、參觀、購物等為一體的工業(yè)文化旅游景區(qū)。“不管是景區(qū)規(guī)劃、物品陳列，我們都是用心梳理。”楊春梅說，很多雅安的老茶人聽說要做此事，就將珍藏多年的老物件交給了茶廠，這讓她很是感激與感動(dòng)。

從體悟藏茶歷史文化到觀看令人震撼的加工制作場面，從堆壘成山的藏茶珍品再到喝上一壺濃厚醇香的藏茶……如今，“藏茶世界”已成為游客到雅安開展茶文化尋根的重要一站。“相信，在我們多方努力下，雅安黑茶文化將以最好的效果呈現(xiàn)給大家。”楊春梅補(bǔ)充。

當(dāng)天，位于雅安名山區(qū)的躍華茶莊園，四川省非遺大師、躍華茶業(yè)第五代傳承人張躍華正在向參觀者展示炒茶技藝。他的愿景就是：“要將景區(qū)打造成集茶葉制作、茶葉銷售、茶葉鑒賞、茶葉康養(yǎng)、茶文化宣傳為一體的精品文化體驗(yàn)館。”

與此同時(shí)，在另一黑茶產(chǎn)地滎經(jīng)縣，當(dāng)?shù)卣I劃打造以“雙黑”新業(yè)態(tài)為主題的綜合文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。“依托滎經(jīng)黑砂與黑茶在地緣、歷史、應(yīng)用等方面的多元耦合關(guān)系，將滎窯砂器與滎經(jīng)黑茶通過新業(yè)態(tài)項(xiàng)目集中打造。”滎經(jīng)縣干部夷萌熹向記者分析，“雙黑”新業(yè)態(tài)包括從文化結(jié)合、產(chǎn)業(yè)結(jié)合、科技結(jié)合等三個(gè)方面同時(shí)發(fā)力，將黑茶、黑砂重組融合，創(chuàng)新“無黑砂不藏茶”的新式茶飲生活方式，培育“茶砂共舞產(chǎn)業(yè)互融”的新業(yè)態(tài)，延伸文化產(chǎn)業(yè)鏈。“未來游客的體驗(yàn)感更加豐富，我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展上也能實(shí)現(xiàn)聯(lián)合聯(lián)營。”

來源：川觀新聞