每經(jīng)記者 王紫薇    每經(jīng)編輯 魏官紅    

如果味蕾有記憶，它會記得什么？是演唱會中那杯解渴的飲料，還是與朋友聚餐時的那頓麻辣火鍋？

消費深入生活的細(xì)枝末節(jié)，又關(guān)乎國計。2024年上半年，中國經(jīng)濟保持平穩(wěn)增長，GDP同比增長5.0%，全國居民人均可支配收入同比名義增長5.4%，消費市場規(guī)模擴大，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，供給完善。

2024年，消費需求出現(xiàn)了分化。一方面，性價比消費興起，消費者更加精打細(xì)算；另一方面，IP消費、情緒消費熱度攀升，喜歡就要“買買買”。在這樣的消費變局下，你會發(fā)現(xiàn)：農(nóng)夫山泉的“東方樹葉”上市時默默無聞，如今卻賣到脫銷；與《黑神話：悟空》聯(lián)名的商品被賣爆；有食飲品牌依靠供應(yīng)鏈和數(shù)字化在線下逆勢開店；選擇去寺廟上香的年輕人也在買聯(lián)名??

每一口食物，每一滴飲料，是我們與世界對話的方式，也是我們不折不扣的生活。

變局之下，供與需還有哪些新變化？行業(yè)的下一個增長點在哪里？

味蕾之上，消費者對健康、美好的追求不打折；食飲企業(yè)在發(fā)展中，對安全與創(chuàng)新不將就。

作為國內(nèi)主流財經(jīng)媒體，每日經(jīng)濟新聞重點關(guān)注并策劃食飲與消費話題，主辦的“2024食品飲料消費論壇”將于10月26日在上海舉行。此次論壇上，食品飲料企業(yè)創(chuàng)始人及高管、行業(yè)專家云集，共話食品飲料行業(yè)的變局與機遇。

2024食品飲料消費論壇

變局：2024，“新食代”來了

2024年半年報收官，據(jù)國信證券，A股食品飲料板塊收入同比增長3.7%，歸母凈利潤同比增長14.0%。在2024年第二季度，食品飲料板塊收入端承壓。如何獲得新增長？食品飲料企業(yè)正面臨新的變革。

在這場變革中，不少企業(yè)正在通過創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，來滿足日益分化的消費需求，挖掘企業(yè)新的增長點。

2023食品飲料消費論壇活動現(xiàn)場

我們看到，消費者對健康和養(yǎng)生日益重視，富含特定營養(yǎng)成分的食品越來越受歡迎。

對于Z世代等年輕消費群體來說，消費者越來越傾向于選擇對環(huán)境影響較小、綠色環(huán)保的產(chǎn)品。食品飲料企業(yè)通過采用環(huán)保包裝、減少能源消耗和推廣有機產(chǎn)品等方式，來滿足消費者的綠色消費需求。

情緒價值在食品飲料行業(yè)中的重要性也日益凸顯，消費者越來越重視產(chǎn)品帶來的情感體驗。品牌通過營銷策略和產(chǎn)品設(shè)計，傳遞積極的情緒價值，如快樂、放松和舒適，以此來吸引和留住消費者。

對于食品飲料行業(yè)來說，科技創(chuàng)新正在成為食品飲料行業(yè)的重要驅(qū)動力。企業(yè)通過采用新技術(shù)，如人工智能和大數(shù)據(jù)分析，來優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高效率和開發(fā)新產(chǎn)品。“供應(yīng)鏈”的靈活與韌性在近幾年獲得前所未有的關(guān)注度，供應(yīng)鏈創(chuàng)新也成為企業(yè)關(guān)注的焦點，食品與飲料行業(yè)中的不少企業(yè)，正在進行新一輪的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化，以便響應(yīng)市場變化。

與此同時，出海的熱潮中，也有食品飲料企業(yè)的身影。出海為企業(yè)提供了新的增長機會，越來越多的食品飲料正在抓住全球化帶來的市場機遇，通過出口或在海外設(shè)立生產(chǎn)基地來拓展業(yè)務(wù)。

本次論壇上，多家明星企業(yè)的負(fù)責(zé)人將參與以上話題的圓桌論壇，深入解析在供需關(guān)系發(fā)生變化、消費需求出現(xiàn)分化的當(dāng)下，如何通過創(chuàng)新手段，博得發(fā)展新機遇。

破題：2024，上海見

“2024每經(jīng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜”由每日經(jīng)濟新聞設(shè)立，聯(lián)合學(xué)術(shù)專家、專業(yè)機構(gòu)、智庫，以食品飲料行業(yè)基礎(chǔ)大數(shù)據(jù)為主要參考指標(biāo)，借助主流媒體的影響力，評選出在食品飲料行業(yè)有突出貢獻的企業(yè)和品牌。

本次榜單參評企業(yè)涵蓋休閑食品、乳制品、調(diào)味品、新式茶飲等多個領(lǐng)域的知名企業(yè)和上市公司。共設(shè)三大獎項：2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例、2024食品飲料行業(yè)“Z”世代喜愛品牌TOP10、2024食品飲料行業(yè)影響力企業(yè)TOP10。

2023食品飲料消費論壇活動現(xiàn)場

創(chuàng)新是推動社會進步和經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵因素。食品飲料行業(yè)今年有哪些令人眼前一亮的案例？“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”旨在挖掘食品飲料企業(yè)的奇思妙想在轉(zhuǎn)化落地之后，令人耳目一新的新方案。此次評選覆蓋品牌在產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、品牌營銷、品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型等多個領(lǐng)域。我們希望讓勇于創(chuàng)新發(fā)展的企業(yè)被看見，也希望這些案例為行業(yè)發(fā)展提供參考。

“新消費群體”喜歡買什么？今年以來，他們的消費又發(fā)生了哪些新變化？“2024食品飲料行業(yè)‘Z’世代喜愛品牌TOP10”關(guān)注年輕消費力，旨在評選出被年輕消費力瘋狂“買買買”的品牌，并希望透過現(xiàn)象為Z世代的年輕人消費作出預(yù)判，為品牌的年輕化打造提供新思路。

榜樣的力量是無窮的。“2024食品飲料行業(yè)影響力企業(yè)TOP10”旨在挖掘勇挑重?fù)?dān)、影響行業(yè)的品牌，無論是黑馬還是龍頭，這些企業(yè)在浪潮中披荊斬棘，不僅份額在行業(yè)中占據(jù)領(lǐng)先地位，也在消費者心中成了行業(yè)的代名詞。

此次榜單評選企業(yè)覆蓋自主申報企業(yè)、第三方公開數(shù)據(jù)推薦企業(yè)以及評選機構(gòu)推薦企業(yè)。

三大榜單于9月20日同步啟動報名參選，報名于10月11日截止。10月12日至10月22日開啟評選，最終榜單將于10月26日論壇舉辦期間揭曉。

企業(yè)可于10月11日前，將完整申報材料通過掃描海報二維碼鏈接進行報名提交。

“2024食品飲料消費論壇”不僅是一個分享過去、交流思想和分享經(jīng)驗的平臺，也是預(yù)見未來、探索商業(yè)機會的絕佳場合。我們邀請您一同探索關(guān)于味蕾的無限可能，共赴食品飲料行業(yè)的新篇章。

10月26日，上海見！

文中圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 資料圖