奶業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，也是助力健康中國建設(shè)不可或缺的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。

曾經(jīng)奶業(yè)發(fā)展起步維艱：全國僅有奶牛12萬頭，年奶產(chǎn)量不到20萬噸；加工工廠少，品種匱乏，產(chǎn)量低；人均年占有量不到兩盒牛奶……薄弱的奶業(yè)基礎(chǔ)和落后的生產(chǎn)方式，讓當(dāng)時的奶制品成為稀缺品。

如今，中國奶業(yè)已經(jīng)走上了一條跨越式發(fā)展的道路：全國奶類產(chǎn)量達4千余萬噸，位居全球第四；奶產(chǎn)品成為日常消費品，人均乳制品消費量達42.4千克；消費量和消費品種也在逐年增加。

中國奶業(yè)之所以實現(xiàn)跨越式發(fā)展，離不開奶業(yè)生產(chǎn)力的不斷釋放和激活。在這一過程中，以伊利股份為代表的奶業(yè)企業(yè)，在國家的支持和關(guān)懷下，以人民健康為中心，圍繞“從一棵草到一杯奶”的鏈路，不斷加碼科技創(chuàng)新，持續(xù)推動全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化轉(zhuǎn)型和綠色發(fā)展。

培育中國奶業(yè)自主創(chuàng)新新動能

科技改變世界，創(chuàng)新決定未來。作為行業(yè)龍頭，自成立以來，伊利一直致力于通過創(chuàng)新解決全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)瓶頸，為中國消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新的動能。

種業(yè)被稱為“農(nóng)業(yè)芯片”，在良種繁育方面，伊利已經(jīng)建成世界領(lǐng)先的奶牛核心育種場，成功培育出國內(nèi)排名第一的種公牛，創(chuàng)造中國種牛在國際舞臺上的歷史性突破。同時，伊利培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高轉(zhuǎn)化率的牧草品種，帶動全國近640萬畝飼草料種植，其中帶動420多萬畝青貯玉米種植，為種植戶帶來超過25億元的收益，不僅為奶牛養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草提供保障，更為種植戶帶來增收。

深耕于奶業(yè)，伊利不僅在上游筑基，還拓展原料精深加工、自主菌株研究和生產(chǎn)工藝開發(fā)等，全力維護產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定與安全：盡管我國奶類總產(chǎn)量連續(xù)多年上升，但是仍然面臨著乳鐵蛋白、乳清粉等關(guān)鍵原輔料壁壘難題。以乳鐵蛋白為例，乳鐵蛋白具有廣譜抗菌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功能，還能抑制有害菌的生長，破壞腫瘤細(xì)胞膜，發(fā)揮抗腫瘤作用，10噸原奶才能提煉出1公斤，有著“奶黃金”之稱。

過去，我國乳鐵蛋白主要依賴進口，為打破國外的技術(shù)制約，伊利研發(fā)團隊歷時16年深入研究，從無技術(shù)、無參數(shù)、無設(shè)備，到首創(chuàng)乳鐵蛋白定向提取保護技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，并實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。這不僅降低了生產(chǎn)和使用成本，也大大降低了消費者攝取乳鐵蛋白的成本；同時也給中國消費者研發(fā)出更營養(yǎng)的產(chǎn)品，提升了中國食品的全球話語權(quán)。

在益生菌的自主研發(fā)方面，伊利科研人員足跡遍及蒙、藏、滇、貴、川等全國各地，從大山和草原深處，采集中國原生菌株，搭建“自主菌種資源庫”進行篩選培育。目前，伊利自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌BL-99研究成果在全球頂級科技期刊《Nature》子刊《Nature Communications》發(fā)表，伊利正不斷實現(xiàn)從“進口菌株”到“中國專利好菌”。

此外，伊利科研團隊還先后開發(fā)出了低乳糖奶，解決消費者乳糖不耐受的問題；研發(fā)出濃縮乳清蛋白制備技術(shù)，打破了國外的技術(shù)壟斷，為維護嬰配粉供應(yīng)鏈安全提供了堅實支撐。

推進中國奶業(yè)向“智能奶業(yè)”躍遷

當(dāng)下，以人工智能、云計算、大數(shù)據(jù)等為代表的數(shù)字技術(shù)迅猛發(fā)展，成為新一輪科技革命的主導(dǎo)技術(shù)，并為中國奶業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展道路帶來巨大機遇。

伊利緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，抓住數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展帶來的產(chǎn)業(yè)躍遷新機遇，在業(yè)內(nèi)率先開展數(shù)智融合，推動數(shù)字新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈核心業(yè)務(wù)的增值融合，逐步實現(xiàn)了從傳統(tǒng)奶業(yè)向“智能奶業(yè)”躍遷的轉(zhuǎn)變。

在上游，伊利建設(shè)智能化領(lǐng)先、低碳技術(shù)先進的生態(tài)智慧牧場，在這里，用數(shù)字化智慧管理覆蓋了奶牛的“衣食住行”。牧場中，全智能無人擠奶機器人、飼喂機器人、推料機器人等智能設(shè)備各司其職，其中智能自動飼喂系統(tǒng)可以精準(zhǔn)控制飼料的添加量，精準(zhǔn)度能夠達到98%，并且能夠?qū)崿F(xiàn)全程可追溯，保障原奶品質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)步入“無人化養(yǎng)牛”時代。

在中游，伊利打造數(shù)智工廠，實現(xiàn)全程無人化、過程透明化、生產(chǎn)高效化，通過數(shù)智化賦能，提高生產(chǎn)效率、提升生產(chǎn)效益。在位于伊利現(xiàn)代智慧健康谷的全球智能制造產(chǎn)業(yè)園，這里的智能工廠全部引入自動化生產(chǎn)線、智能物流系統(tǒng)和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過智能傳感器和機器學(xué)習(xí)算法，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化和智能化管理。這里的日處理原奶量可達到6500噸，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

在下游，伊利推動“全域、全場景、全生命周期”的消費者數(shù)智化運營，搭建覆蓋400多個數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達，并開發(fā)了與1.5億消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品的智能洞察系統(tǒng)，平均用3天半的時間就可以完成市場洞察，實現(xiàn)“消費者有所心動，伊利就有所行動”，并不斷打造滿足消費者多元需求的健康產(chǎn)品。

實現(xiàn)中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈共同成長

“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”是伊利一直以來堅持的理念。多年來，伊利以創(chuàng)新為抓手，以高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，持續(xù)強化與產(chǎn)業(yè)鏈上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)的緊密聯(lián)結(jié)，帶動中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長，實現(xiàn)互利共贏。

自2020年以來，伊利已投入近300億元，通過“七大利益聯(lián)結(jié)機制”，從資金支持、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)帶動、風(fēng)險共擔(dān)、優(yōu)質(zhì)飼草種植、奶牛品質(zhì)升級、賦能提升等方面全方位為奶業(yè)上游提供支持，帶動了全國560萬養(yǎng)殖戶和農(nóng)牧民增收致富，走出了一條創(chuàng)新驅(qū)動、產(chǎn)業(yè)鏈共贏的中國式現(xiàn)代化奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路。

為推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加快奶業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，伊利充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的技術(shù)、管理、資金等優(yōu)勢，通過“利益聯(lián)結(jié)機制”，解決奶牛養(yǎng)殖業(yè)融資難、融資慢、融資渠道缺乏等資金問題，探索出以“核心企業(yè)承擔(dān)實質(zhì)性風(fēng)險”為特色的產(chǎn)業(yè)鏈金融模式，與農(nóng)牧民結(jié)成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的共同體，通過產(chǎn)業(yè)鏈賦能和鄉(xiāng)村人才培養(yǎng)帶領(lǐng)農(nóng)牧民共同增收致富，截至2024年7月底，伊利累計為近13500戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴提供了金融扶持，累計融資金額超1600億元。

2022年以來，面對內(nèi)外部環(huán)境變化和養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展需求，伊利已經(jīng)第一時間幫助400余座牧場在購牛擴群、飼草料采購、設(shè)備升級等領(lǐng)域提供了全面的資金支持，及時為牧場解決了資金壓力，走上快速發(fā)展的道路。

在產(chǎn)業(yè)帶動方面，伊利打造了一批奶業(yè)競爭力提升項目，這些項目有力幫助農(nóng)牧民致富，為奶業(yè)振興和鄉(xiāng)村振興貢獻力量。自2019年以來，伊利陸續(xù)在呼和浩特市、呼倫貝爾市、巴彥淖爾市、興安盟等地投資建設(shè)大型乳業(yè)產(chǎn)業(yè)集群項目，構(gòu)建伊利內(nèi)蒙古乳產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目。

同時，伊利還在其他省份已有產(chǎn)業(yè)基地通過技術(shù)升級等手段不斷提升產(chǎn)能利用率，并在寧夏、甘肅、黑龍江、河北、山東、河南等省份新增產(chǎn)業(yè)投資，不斷構(gòu)建和完善產(chǎn)業(yè)鏈功能，因地制宜，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚效能，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈走向智能化、高端化、特色化、生態(tài)化，為國家生態(tài)、經(jīng)濟、社會發(fā)展做出更大貢獻。

今天的中國奶業(yè)生機勃勃，已經(jīng)邁入了全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新階段，伊利也正在為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新的動能，培育中國奶業(yè)在全球競爭的新優(yōu)勢。

未來，伊利也將帶領(lǐng)行業(yè)通過科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級，推動中國奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路，為中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供新競爭力和持久動力！