每經(jīng)記者 謝振宇    每經(jīng)編輯 文多    

10月10日下午，作為第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會的重要活動之一，“世界名酒·共享榮耀”2024世界名酒價值論壇在上海舉行。會上，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽以《世界名酒的五重價值底蘊》為題作演講。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽 圖片來源：主辦方提供

曾從欽首先談起當前白酒行業(yè)的整體形勢。他表示，今年是中國酒業(yè)深度調(diào)整的關鍵一年，整個產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展中，呈現(xiàn)出一系列“變”與“不變”的階段性特征。曾從欽進一步解析道，這主要表現(xiàn)為酒業(yè)作為長周期產(chǎn)業(yè)屬性的底層邏輯沒有改變、滿足美好生活向往的市場邏輯沒有改變、創(chuàng)意美好生活的價值表達邏輯沒有改變，產(chǎn)業(yè)更加呈現(xiàn)強集中、強分化、強擠壓走勢，名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌繼續(xù)扮演“壓艙石”“穩(wěn)定器”作用。

“但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新挑戰(zhàn)、新變化不斷出現(xiàn)，既面臨總體需求不足、消費市場疲軟的下行壓力，又面臨增量政策發(fā)力、市場預期改善的上行機遇，特別是近期國家出臺的一攬子增量政策力度大、針對性強，產(chǎn)業(yè)調(diào)整有望較快迎來拐點。”曾從欽說道。

“酒業(yè)是價值驅動的長周期產(chǎn)業(yè)。”他進而表示，名酒是產(chǎn)業(yè)之本，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要且不可或缺的參與者、推動者、引領者。

對于何以名酒、何以成就名酒，曾從欽分別從生態(tài)、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新和社會責任五個方面分析了“五重價值底蘊”。

在生態(tài)方面，曾從欽表達了“名酒之‘名’源于生態(tài)之本”“生態(tài)價值是名酒的底色”等觀點。

“做名酒，本質(zhì)就是做生態(tài)。不可復制的水源、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然生態(tài)，賦予了不同名酒風格的多樣性和品質(zhì)的優(yōu)越性。”他介紹說，近年來，五糧液聚焦打造生態(tài)化園區(qū)、生態(tài)化生產(chǎn)、生態(tài)化產(chǎn)品，協(xié)同推進擴綠、減污、節(jié)能、降碳，全力創(chuàng)建“零碳酒企”。

曾從欽還呼吁：“站在新起點上，我們名酒要繼續(xù)帶頭將綠色低碳理念融入釀造生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，共同探索‘零碳’經(jīng)營理念和發(fā)展模式，進一步夯實生態(tài)產(chǎn)業(yè)，不斷提升名酒的‘含綠量’。”

其次，他還提出“名酒之‘名’源于品質(zhì)之基”“品質(zhì)是名酒共同的基因”等看法。“名酒要始終堅守釀好酒的初心，共同健全品質(zhì)表達體系和價值表達體系，共同完善質(zhì)量管理體系和國際標準體系，進一步提升品質(zhì)價值。”曾從欽說道。

第三，他認為“名酒之‘名’源于文化之魂”，因為“名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠流長，底蘊深厚”。就此，曾從欽詳細闡述道，五糧液誕生地宜賓是歷史文化名城，擁有4000多年釀酒史、2000多年建城史，賦予了五糧液和美文化、活態(tài)文化、古窖文化、詩酒文化等獨具特色的文化底蘊。近年來，五糧液確立“大國濃香、和美五糧”的品牌理念，大力弘揚“和合共生、美美與共”的和美主張，持續(xù)提升品牌美譽度。他提出：“我們名酒要繼續(xù)帶頭保護文化資產(chǎn)、挖掘文化內(nèi)涵、創(chuàng)新文化表達，進一步提升文化價值??”

對于名酒的創(chuàng)新之道，曾從欽表示，守正創(chuàng)新是世界酒業(yè)前進發(fā)展的主旋律，也是世界名酒基業(yè)長青的動力源。無論是生產(chǎn)端的工藝創(chuàng)新、酒體創(chuàng)新、技術創(chuàng)新等，還是市場端的產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新等，名酒企業(yè)均扮演了極其重要的引領作用。他還呼吁，名酒要繼續(xù)引領行業(yè)守正創(chuàng)新，與時俱進、與“市”俱進，提高應“市”能力，共同推動工藝技術創(chuàng)新、產(chǎn)品服務創(chuàng)新、消費場景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新等，持續(xù)發(fā)揮創(chuàng)新價值，更好地適應消費群體更迭、消費場景演變以及消費模式升級。

對于名酒的社會價值，他表示，名酒的責任不僅體現(xiàn)為創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價值，還體現(xiàn)在肩負社會價值上。“名酒要繼續(xù)胸懷大格局、肩負大擔當，將自身確定性發(fā)展與促進產(chǎn)業(yè)進階向上緊密結合，將自身高質(zhì)量發(fā)展與促進經(jīng)濟社會進步緊密結合，持續(xù)彰顯社會價值，推動美酒釀造與美好生活相互促進、相得益彰。”他最后說道。