每經(jīng)編輯 盧祥勇    

12月3日，“豪士面包”官方直播間內(nèi)，豪士面包老板直播道歉并落淚，相關(guān)話題詞登上熱搜榜第一位。

此前，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超標近6倍的話題引發(fā)關(guān)注。豪士旗艦店客服對媒體表示，推測可能是天氣炎熱出現(xiàn)問題，但“不管任何原因，都是我們的問題”。

面包被檢出霉菌超標6倍

2024年11月25日，據(jù)湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2024年第19期），該局近期組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品等25類食品1541 批次產(chǎn)品進行抽檢，其中涉及1批次“豪士”面包。

湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示，1批次標稱由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（計量稱重，2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g，標準值為≤150CFU/g。

據(jù)國家標準GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過150CFU/g。這一結(jié)果顯示，該批次產(chǎn)品霉菌含量超標近6倍，嚴重超出了食品安全的允許范圍。

豪士小小面包 圖片來源：豪士官方網(wǎng)站

據(jù)了解，霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當。

目前，豪士小小面包仍在其旗艦店售賣，售價為22.8元/箱，折后為14.8元/箱，目前已售出超過20萬箱。商品詳情頁信息顯示，豪士小小面包全網(wǎng)累計銷量超過1660萬袋。

此前，豪士旗艦店客服對媒體表示，“我們接到抽檢結(jié)果的第一時間，就從產(chǎn)品留樣、檢測、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全方位的排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常。推測可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。不管任何原因，都是我們的問題。公司上下一定會引為警示深刻反省，如有不足的地方我們會努力去改善做到更好。”

商家資質(zhì)信息顯示，豪士天貓旗艦店運營方為鄭州市人人利食品有限公司。鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年8月，法定代表人為葉木生，注冊資本1億人民幣，經(jīng)營范圍為食品生產(chǎn)、食品銷售、貨物進出口、技術(shù)進出口、進出口代理、食品進出口，由豪士（福建）食品有限公司、葉躍輝、葉木生共同持股。

今天（12月3日）上午，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長葉躍輝及其兒子在小面包車間現(xiàn)場直播，并鞠躬致歉。

葉躍輝一度落淚，稱面對這個問題，要對得起大家的消費，有這樣的情況發(fā)生是對不起大家。他表示自己不會回避問題，也希望大家給豪士一些時間成長。此外，其兒子也為豪士面包的失誤道歉，還承諾以后會繼續(xù)踏踏實實用真材實料全力以赴做好產(chǎn)品。

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“作為一個企業(yè)家，如果沒有辦法面對自己的消費者，沒有辦法做到更好，我覺得心里有愧?！比~躍輝稱，哪里做不好就在哪里改進，將在未來15天內(nèi)，從面包的面粉投產(chǎn)（過程）開始直播。面包袋上會有二維碼，消費者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過程。

多次被檢出菌落總數(shù)超標

官網(wǎng)資料顯示，豪士(福建)食品有限公司始創(chuàng)于1995年，當時，年僅16歲的葉躍輝從家庭烘焙坊起步，開啟了走南闖北的艱難創(chuàng)業(yè)路。豪士20多年來始終秉持“真材實料好面包”的理念，專注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”。豪士現(xiàn)擁有鄭州、漳州兩大國際化生產(chǎn)基地，共計430余畝，綜合產(chǎn)能可達70億。

據(jù)悉，豪士在線下市場擁有廣泛的布局，其渠道遍布全國，在全國經(jīng)銷網(wǎng)點超10萬個，產(chǎn)品主要通過沃爾瑪、永輝超市、大潤發(fā)、盒馬以及7-11便利店等渠道進行銷售。

據(jù)豪士官網(wǎng)披露，為了進一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷通過綜藝節(jié)目和電視劇進行品牌推廣。公司的廣告支出高達數(shù)億元，包括贊助了多檔熱門綜藝，如《乘風破浪2023》《種地吧》第2季、《女子推理社》，以及多檔S級大劇，如《寧安如夢》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時吉祥》。今年6月，豪士宣布十個勤天為品牌代言人。

據(jù)“消費者報道”統(tǒng)計，豪士面包已不是第一次被監(jiān)管部門點名產(chǎn)品不及格。2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標；2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數(shù)超標；2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標；同年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標。

編輯|盧祥勇 蓋源源

校對|程鵬

每日經(jīng)濟新聞綜合自澎湃新聞、湖北省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)、豪士官網(wǎng)、中新經(jīng)緯