2025年，或許注定將是連鎖商超風起云涌的一年。 開年首日，市場揣測多時的消息便靴子落地——阿里宣布以最高約131.38億港元“低價”出售所持高鑫零售（HK06808，股價1.75港元，總市值166.94億港元）全部股權(quán)，這也是繼出售銀泰后，阿里線下資產(chǎn)的又一重大“斷舍離”，由阿里最早喊出的“新零售”概念也受到外界熱議。 緊接著，實體零售的“當紅炸子雞”于東來曬出胖東來2024年成績單：胖東來集團整體銷售近170億元，稅收超6億元，利潤超8億元。 實際上，2024下半年以來，落寞已久的實體商超行業(yè)相繼傳出了好消息。即便是最終被阿里“舍棄”的高鑫零售在2024年11月發(fā)布財報宣告，截至2024年9月30日的6個月的業(yè)績實現(xiàn)扭虧為盈。 2024年的最后一天，盒馬新任CEO嚴筱磊發(fā)出內(nèi)部信，稱盒馬在連續(xù)9個月整體盈利的基礎(chǔ)上實現(xiàn)雙位數(shù)增長，同時對盒馬寄予了千億元規(guī)模的期許。 與此同時，相較于過去幾年的消極閉店，不少零售商選擇了繼續(xù)擴張：2024年，盒馬共開出72家新店；2024年年底，大潤發(fā)Super在安徽、海南連開3店，門店數(shù)量達到34家。外資零售商也沒有放棄對國內(nèi)市場的布局，到2024年年底，奧樂齊在上海已經(jīng)開出64家門店，同時計劃2025年走出上海，首發(fā)入駐無錫、蘇州。 種種跡象似乎都表明，當實體零售步入2025年，連鎖商超也來到了一個新的轉(zhuǎn)折點，而行業(yè)分化可能會進一步加劇。在積極面不斷顯現(xiàn)的當下，連鎖商超行業(yè)的轉(zhuǎn)型是否已經(jīng)有了標準答案？ 重啟擴張，實體零售走過了最難的時候？ 一些數(shù)據(jù)佐證了線下渠道正逐漸轉(zhuǎn)暖。 根據(jù)貝恩公司與凱度消費者指數(shù)聯(lián)合發(fā)布的《2024年中國購物者報告，系列二》，伴隨連鎖折扣店和倉儲會員店業(yè)態(tài)的擴張，線下渠道銷售額在2024年前三季度增長1.8%，平均售價降幅縮小至3%（電商渠道同期平均售價降幅達到6%）。 值得一提的是，線下各業(yè)態(tài)的表現(xiàn)不一。 根據(jù)上述報告，從占比看，小型業(yè)態(tài)的份額不斷擴大，超市、小超市和雜貨店渠道市場份額增長，折扣店增速超過非折扣店，大賣場繼續(xù)以中等個位數(shù)的速度下滑。在三四線城市強勁需求的推動下，倉儲會員店實現(xiàn)17%的顯著增長。 可以發(fā)現(xiàn)，2024年大小商超呈現(xiàn)出重啟擴張的態(tài)勢，在擴張的方向上，以中小業(yè)態(tài)和會員店為主。 以會員店為例，截至2025年1月，山姆在全國29個城市開設(shè)了53家門店。據(jù)記者了解，截至2024年6月，山姆在全國有48家門店。這也意味著，2024年下半年以來，山姆在國內(nèi)開出了5家門店。 圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝 此外，2023年4月，高鑫零售旗下的M會員商店全國首店在揚州正式開業(yè)，去年8月，M會員商店全國第五店嘉興店正式開業(yè)，無錫M會員商店則在2024年9月接力開業(yè)?？梢钥闯?，M會員商店開店提速，不到一個月連開兩店，全國門店總數(shù)由此達到6家。 除了各品牌在會員店上的投入，中小業(yè)態(tài)也逐漸成為各大零售商的主力業(yè)態(tài)。 2024年年底，盒馬新任CEO嚴筱磊在內(nèi)部信中表示，盒馬明確了未來的發(fā)展方向，聚焦盒馬鮮生和盒馬NB。而在2024年年底，高鑫零售方面也表示，隨著全國中超門店自主調(diào)改逐步完成，未來一年大潤發(fā)Super將以低成本高效率的新模型，更加積極地快速開店，成為大潤發(fā)開店的主力。 當前，實體連鎖商超當真已經(jīng)走過了最難的時候嗎？ 對此，上海財經(jīng)大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟系教授崔麗麗在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，（連鎖商超）已經(jīng)從前兩年的模式探索階段相對驗證后進入了規(guī)?；A段，“另一方面，當前社會消費更多地集中在日常吃用也是導(dǎo)致現(xiàn)在這種情況的重要原因”。 “連鎖商超已經(jīng)探底了，2025年應(yīng)該是比較好的機會?！卑阶稍僀EO兼首席分析師張毅對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，過去的2023年、2024年，對于所有的商超來說都是艱難的轉(zhuǎn)型期?！鞍具^去了，就找到方法了?！睆堃阏J為，整個產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟都在轉(zhuǎn)型，如何去適應(yīng)并找到一條路是最關(guān)鍵的。 從“新零售”到“取經(jīng)”胖東來，實體商超轉(zhuǎn)型找到標準答案了嗎？ 從某種程度上看，2024年稱得上是連鎖商超的轉(zhuǎn)折之年。 2025年1月1日，阿里巴巴發(fā)布公告，宣布子公司及New Retail與德弘資本達成交易，以最高約131.38億港元出售所持高鑫零售全部股權(quán)。 坐擁國內(nèi)頭部連鎖商超“大潤發(fā)”的高鑫零售與阿里結(jié)緣，與商超數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大潮緊密相關(guān)。 2016年的阿里云棲大會上，阿里巴巴創(chuàng)始人馬云提出，純電商的時代很快就會結(jié)束，未來十年、二十年，沒有電商這一說法，只有“新零售”的概念。線上線下和物流結(jié)合在一起，才會產(chǎn)生“新零售”。 近十年來，“新零售”一直是連鎖商超乃至整個實體零售行業(yè)的主要轉(zhuǎn)型方向之一。時至今日，“新零售”概念的提出與落地是否給連鎖商超行業(yè)帶來了實質(zhì)的提升作用？ 對此，崔麗麗認為，新零售模式已經(jīng)得到了行業(yè)內(nèi)多數(shù)企業(yè)的認可，在一些零售業(yè)態(tài)中也有進一步的應(yīng)用。就“新零售”至今經(jīng)歷的發(fā)展階段，崔麗麗表示，“新零售”最開始是線上化，后來才是融合發(fā)展，線上線下在定位上扮演不同角色。 2023年4月，盒馬創(chuàng)始人侯毅曾對記者表示，盒馬新零售已經(jīng)收獲了階段性成功。在他看來，新零售的成功第一體現(xiàn)在“商業(yè)模式的全面盈利”，且“可持續(xù)盈利”。侯毅還表示，未來零售沒有線上跟線下之分，消費者會根據(jù)不同的消費場景、消費需求來選擇線上線下的產(chǎn)品。 侯毅認為，“新零售”的成功，是用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)全面改造、升級了零售行業(yè)。 不過，當前的事實證明，即便“新零售”已經(jīng)發(fā)展到了比較完善的階段，部分零售商的業(yè)績也才剛剛轉(zhuǎn)暖，長期來看，仍有不少硬仗要打。 上海尚益咨詢創(chuàng)始人胡春才對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，實體商超的發(fā)展前景還是要看商品力、企業(yè)經(jīng)營管理的能力，“胖東來的成功就是在商品力和服務(wù)力上做到了極致”。 值得一提的是，2024年出現(xiàn)了不少胖東來的研究者和“學(xué)徒”。 2024年5月，胖東來董事長于東來現(xiàn)身河南鄭州的永輝超市門店。緊接著，有媒體報道，胖東來已啟動幫扶永輝超市計劃。 圖片來源：視覺中國-VCG111503222438 此外，2024年4月，于東來還開始幫扶改造步步高，去年6月，于東來應(yīng)邀前往中百集團交流指導(dǎo)。當時，于東來表示，胖東來會全面開放其商品目錄，與中百集團共享供應(yīng)鏈信息，在商品開發(fā)上給予技術(shù)支持。 無論是聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進行“新零售”改造還是當胖東來的“學(xué)徒”，一直在學(xué)習(xí)中的連鎖商超們找到轉(zhuǎn)型的標準答案了嗎？ “至少他們看到了榜樣，榜樣就是以山姆、開市客為代表的外資企業(yè)和以胖東來為代表的內(nèi)資企業(yè)的存在形式?！睆堃惚硎?，這些“榜樣”企業(yè)最大的特點是把有著消費者高頻需求的商品做到了極致，并由自有品牌來把控產(chǎn)品的創(chuàng)新和唯一性。 胡春才也認為，未來實體連鎖商超的發(fā)展，關(guān)鍵還是在于能不能做出不同于線上的差異化優(yōu)勢。 2025年，還會“卷”些什么？ 當前，連鎖商超們的確已經(jīng)意識到了商品力的重要性。 據(jù)媒體報道，永輝超市全國調(diào)改項目組負責人王守誠對外表示：“我們做零售，商品是最關(guān)鍵的，你把賣場裝修得再漂亮，商品沒有變，是沒有任何意義的?！? 2024年，山姆的本土追趕者們正從商品打造上下功夫。 高鑫零售旗下的M會員商店商品負責人佘咸平曾在去年8月對記者表示，揚州首店開業(yè)以來，SKU（存貨單元）已經(jīng)突破了4000個，商品豐富度也增加了40%以上。他還透露，M會員商店還在不斷加速迭代之中，在一年多時間里，60%以上的商品有了更新迭代。彼時，基本上每個月會保持5%到10%的更新速度。 值得一提的是，當前，多個品類的商品在國內(nèi)市場已經(jīng)出現(xiàn)同質(zhì)化的傾向。在此大背景下，回顧2024年，在商品打造上，不少商超品牌開始主打自身商品在價格上的競爭力。 記者了解到，自2023年開始，素有“硬折扣鼻祖”之稱的德國連鎖超市ALDI奧樂齊在中國推出了超值系列。去年8月末，其已經(jīng)開啟了新一批降價，降價商品涵蓋生鮮蔬果、酒水飲料、家清日用等多個品類，最高降幅近40%。據(jù)悉，奧樂齊已有超500款產(chǎn)品標價在9.9元或以下，占全店產(chǎn)品數(shù)量四分之一左右。 圖片來源：企業(yè)供圖 此外，據(jù)記者了解，大潤發(fā)Super依托大賣場的供應(yīng)鏈資源，精選5000款至8000款商品，引入了“超省”“大潤發(fā)必買”“天天低價”“加量不加價”等價格力矩陣IP商品，提供超1000款長期低價商品。 去年8月，高鑫零售執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官沈輝在接受包括《每日經(jīng)濟新聞》記者在內(nèi)的媒體記者采訪時表示，大賣場經(jīng)營最重要的是薄利多銷，向商圈最低價看齊。 越來越多的零售人開始強調(diào)線下商超“價格力”這一“零售本質(zhì)”的重要性。2025年，連鎖商超行業(yè)會進一步打價格戰(zhàn)嗎？ 對此，張毅表示，價格戰(zhàn)是最低端的競爭，“如果想要避開價格戰(zhàn)，關(guān)鍵是產(chǎn)品的選擇和服務(wù)的配套。”他認為，消費者的選擇要么是選第一的產(chǎn)品、要么是選唯一的產(chǎn)品。 “目前大家應(yīng)該對價格戰(zhàn)相對比較謹慎?！贝摞慃惐硎?，由于商超業(yè)態(tài)的毛利率本來不高，而且不同品牌之間的客群重疊區(qū)間以及品類優(yōu)勢也有一定差異，總體來看，價格戰(zhàn)的可能性不是很大。 種種跡象表明，當前，連鎖商超們已經(jīng)有了新的發(fā)展方向，2025年，注定是連鎖商超行業(yè)轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新的關(guān)鍵時期。 需要注意的是，有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，相較于“新零售”轉(zhuǎn)型，在學(xué)習(xí)山姆和胖東來的道路上，難免會觸及國內(nèi)零售商超內(nèi)部的一些沉疴頑疾。 過去兩年，已經(jīng)有連鎖零售商開始嘗試“去KA化”（即告別傳統(tǒng)大賣場的“收租”模式，轉(zhuǎn)向以用戶需求為中心的供應(yīng)鏈模式），而這場零售業(yè)戰(zhàn)役能否在新的一年打下去并取得最終勝利，同樣值得關(guān)注。